4 LÖJROMSSTRUTAR • 179
smetana, rödlök, gräslök
4 TÅNGKAVIAR I STRUT • 159
smetana, rödlök, gräslök
4 HÖGREVSMOUSSE PÅ CRUSTAD • 139
aioli, allumettes, gräslök
FÄRSKA OSTRON • 45/st
granatäppelvinägrett
PARMESAN- & SOJA GRATINERADE OSTRON • 55/ST
panko, granatäppelvinägrett
SARDELLER • 139
rostat vitlöksbröd, citron
CHIPS • 195
med löjrom, smetana
4 X OSTAR • 165
med tillbehör
OST & CHARKPLATTA • 295
CHARKUTERIER • 175
med tillbehör
PATA NEGRA • 40g 125 80g 225
Jamon de bellota Iberico
495 för alla i sällskapet
ETT BRA VINPAKET • 495
ETT BÄTTRE VINPAKET • 699
Sharing 1
LÖJROMSSTRUT smetana, rödlök, gräslök
HÖGREVSMOUSSE PÅ CRUSTAD aioli, allumettes, gräslök
Sharing 2
SOTAD RÖDING picklad kålrabbi, julienne på morötter, wakame, inlagd ingefära, mango, koriander, räkchips,
sojamajonäs, vinigrette på sesamolja
Sharing 3
TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR Inlagd rödbeta, gräslök, rödlök, dijjonmajonäs, friterad purjolök, brynt vitlökssmör, krasse
Sharing 4
POTATIS ROYAL tryffelmajonnäs, pommes allumettes, riven tryffelpecorino
Varmrätt
ROSÉKALV glaserad silverlök, smörstekta kantareller, salladslök, potatisgratäng, rödvinssås
BARRIQUES KRÄMIGA HUMMERSOPPA • 175
Fänkål, räkor, gräslök
POTATIS ROYAL • 175
Kroketter med tryffelmajonnäs, pommes allumettes, riven tryffelpecorino
LAXTARTAR • 195
Gröna äpplen, salladslök, hjärtsallad, rädisa, lättbakad ägggula, krasse, srirachamajonäs, rischipscrunch
SMÖRSTEKT GNOCCHI (VEG) • 175
Tomatsås, basilika, mozzarella, pinjenötter
SOTAD RÖDING • 195
Picklad kålrabbi, julienne på morötter, wakame, inlagd ingefära, mango, koriander, räkchips, sojamajonäs, vinigrette på sesamolja
TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR • 185 ( 1/1 285)
Inlagd rödbeta, gräslök, rödlök, dijjonmajonäs, friterad purjolök, brynt vitlökssmör, krasse
TARTAR PÅ RÖDBETA (VEGAN) • 159
inlagd rödbeta, gräslök, rödlök, olivolja, krasse
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA • 225
Grön ärtkräm, king oyster svamp, sojasky, krasse
EXTRA
Tryffelmajonnäs • 25
Aioli • 25
Dragonmajonnäs • 25
Pommes • 69
HÖGREVSBURGARE • 225
Bacon, karamelliserad lök, tomat, krispsallad, peppar jack cheese, tryffelmajonnäs, pommes frites
MOULES FRITES • 255
Vittvin, grädde, tomatpuré, go-chu-jang, fänkål, vitlök, dill, pommes, aioli
DAGENS FÅNGST • 355
Smörstekt, grillad spetskål, salladslök, spenat, rädisa, kulpotatis, kräftsås, dill
ROSTAD SÖTPOTATIS (vegan) • 245
Grillad zucchini, tomatsås, friterade kikärtor, örtolja
NATTBAKAT HÖGREV • 295
Potatispuré, morötter, syltlök, timjansky
ROSÉKALV • 335
Glaserad silverlök, smörstekta kantareller, salladslök, potatisgratäng, rödvinssås
ENTRECÔTE BLACK ANGUS 250g • 445
Glaserad silverlök, smörstekta kantareller, salladslök, potatisgratäng, madeirasky
ANKBRÖST • 375
Rostad jordärtskocka, ankterrin, pak choi, rostad kastanj, rosmarin- och honungssky
CHOKLAD MOUSSE • 125
Inlagda björnbär, vaniljglass, crunch
CREMÉ BRÛLEE • 115
GRILLAD PAPAYA • 135
Banankräm, lakritsglass, mynta, valnötter
INKOKT ÄPPLE I KANEL • 99
Vaniljglass, mandel
CHOKLADTRYFFEL MED HAVSSALT • 59
EN KULA GLASS ELLER SORBET • 59
serveras med färska bär
LÖJROMSSTRUT
smetana, rödlök, gräslök
LAXTARTAR
Gröna äpplen, salladslök, hjärtsallad, rädisa, lättbakad ägggula, krasse, srirachamajonäs, rischips crunch
ANKBRÖST
Rostad jordärtskocka, ankterrin, pak choi, rostad kastanj, rosmarin- och honungssky
INKOKT ÄPPLE
Vaniljglass, mandel, kanel
595 kr